贴贴首页 > 生活馆 > 健康养生 RSS

  • 帖子模式
  • 图片模式

温润如玉 片片冰心

发表时间: 2017年04月18日 14:54:25
点击: 800 回复: 0

gswk99114

+关注 传呼
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 只看楼主

一见倾心的魅力百合

抽丝剥茧

层层片片

皆是喜悦

……

我们对小而美的东西情有独钟。

爱点点散落的满天星。

爱瓣瓣相叠的百合。

      此百合非彼百合。这里不说花朵,单说药用食用百合。似乎自然界也遵循着人如其名的规律,同为百合,不管是花儿还是果,都有着相似的清幽性格。

      不爱喝白水,又不能缺了水,总想着玩点什么花样。百合与莲子,就成了居家必备。丢三五片进水里,看它由微卷慢慢舒展开,变得柔软。一杯下咽,微甜,微苦,不腻,不涩,恰到好处,躁动的心也跟着平静下来。

      喜欢它,表里如一,从相貌到味道,都娴静优雅,温润如玉。

      百合入馔,常见的搭配都是西芹,玫瑰,雪梨,银耳,虾仁,蜂蜜,一水的

小清新。看到这副色调明朗的粉笔画,还没开动就已经心动。

      尽管也很喜欢,“荷塘月色”这道颇具诗意的养生小炒,百合、荷兰豆、藕、山药,都是爽脆鲜嫩的口感。但待到自己下厨,还是起了私心,舍不得清幽气质的它沾半点咸腥,不愿下锅用油炒,炸,还是习惯煮粥和糖水。

 

|入药的百合|

      兰州百合属属多年生草本植物,学名为“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合,有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。

      卷丹、山丹尤其是布朗百合(Lilium brownii)的球根在中国被大规模种植,口感和质地与土豆有些类似,常制成百合干销售,可以清热解毒,被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制,然后压碎用于煮汤,或是用于提取淀粉。

 

|养生良品|

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

百合问答

Q1:如何制作百合干?

百合干的制作其实非常简单,主要分为选材、剥片、清洗、制熟、制干等五个步骤。

选材

在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。

剥片

将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来,一般用手剥,切勿将鳞片剥到破损。

清洗

接下来就是清洗鳞片,注意要及时清洗。一般都用清水清洗,2遍为宜。

制熟

锅内倒入适量水煮沸,然后将百合片倒入锅内,用木铲轻轻地搅动。然后盖上锅盖煮5分钟即可。置于冷水中冷却沥干水分。

制干

将制熟的百合片平铺于竹制晒席上,注意不要重叠,然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。


Q2:如何挑选百合?

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的,选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优,药用百合以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。


Q3:什么人群要谨慎食用百合?

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

另外,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。脾胃不好的人群须注意食用的量要适当,否则会导致肺肾的损害。

标签:
  • 0

  • 0

  • 0

快速回复

0/10000

热门回复

热门回复区,由被顶最多的回复及置顶回复组成!
共0条热门回复,展开
收起热门回复

全部回帖

0条跟帖,800人参与
只看楼主

发表回复