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新年做一道红烧肉,今年一定红红火火

发表时间: 2017年01月16日 11:31:17
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我不能自己

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美食有很多种,当然最爱的还是红烧肉,在家中,逢年过节的时候都会做上一份红烧肉。相信有很多人跟我一样也是红烧肉的爱好者。对于很多爱吃的人来说,其它的菜做的很棒,如果红烧肉做的不过关,那么这顿饭就吃的索然无味。如果其他菜做的不够惊艳,但是红烧肉却是做的色香味俱全,那么你的厨艺是值得赞扬的,所以说红烧肉也是检验你厨艺的一道菜。

对于一个爱吃红烧肉的我经常在外面吃红烧肉,不过觉得最好吃的还是属毛家饭店了。经常吃红烧肉当然也学会了红烧肉的做法。趁着周末回家的那两天,给家人做了一道美味的红烧肉。

红烧肉的食材相对来说还是比较少的,五花肉、八角、桂皮、葱姜、盐、冰糖、老抽、料酒。首先是把准备好的五花肉切成小块,加姜片入冷水锅煮开后,稍煮几分钟去尽水血,煮好后捞出来沥干水。接下来就往锅中倒入少许食用油,加入煮过的五花肉,不断翻炒至出油。五花肉出油之后就可以适当将火调小,把准备好的冰糖放进去,炒到五花肉上色这个时候就可以把我们准备好的盐、料酒、老抽、姜片、八角、桂皮放入锅中,加适量的热水一起炖一个小时左右,直到五花肉软烂。五花肉软烂之后就可以大火收汁出锅啦,在装盘之后可以切一点葱丝放在上面做点缀。

做好一份五花肉需要的是耐心,新年的时候做一道红烧肉,那么今年的日子一定是红红火火的了。

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