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来顿热气腾腾的肥牛什锦火锅吧!

发表时间: 2016年12月13日 11:47:59
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不帅还你钱

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一家人齐聚的时候,一锅热气腾腾的火锅最是惬意不过。今天这款牛肉什锦火锅,不仅有牛肉、大虾,还有丰富的配菜,豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩,营养全面制作简单,一起来试试吧! 【牛肉什锦火锅】 配料:香菇8朵,牛肉(牛上脑)300克,北豆腐1盒,大虾300克,大葱1根,杏鲍菇2个,金针菇1盒,魔芋丝1盒,茼蒿或芦笋等蔬菜适量,日式酱油120克,白砂糖15克,黄油20克

香菇切花刀。

香菇切花刀。

其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片,大虾去除虾线,豆腐切成方块,大葱切成葱段。

接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油,大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里,炸至金黄色。炸好的豆腐放在碗里备用。

将锅里的油倒出。中火将锅加热,放入黄油,黄油烧化以后,依次放入牛肉片,煎至变色。在牛肉片里倒入酱油,再撒上白糖。

将所有食材整齐的码在锅里,再倒小半碗水(不要太多)。

最后,盖上锅盖,大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟,就可以了!在吃的时候,将火力转为小火,使火锅保持沸腾。

注意事项:

1、这道火锅吃的时候不需要蘸酱,直接吃就很有味道(日式酱油是味道的主要来源,这道火锅分量很足,如果你做的分量有所减少,需要相应减少酱油的用量,调节成自己喜欢的咸度)。作为一道日式风格的火锅,如果你不介意生鸡蛋,可以打一个生鸡蛋,在吃牛肉片的时候,蘸上鸡蛋液食用。鸡蛋液可以让牛肉的口感更嫩滑更有层次。

2、这道菜不止是涮还有炸、煎环节,频繁更换炊具未免麻烦,所有选择一口带有炸、煎、炖效果的多功能锅尤为重要,用的是利仁的DHG-T3000F电火锅。比如做火锅之前的炸豆腐就是直接用这款锅来做的哈,可以做到了大中小三档火力的调节,使我们制作火锅时候能给予最合理的温度和火候。

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