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浩大海鲜:教你烹饪一道香煎银鳕鱼

发表时间: 2016年11月24日 16:14:46
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jiawei020

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浩大海鲜的银鳕鱼,真的屡试不爽!以前没有吃鳕鱼的概念,觉得鱼嘛,都一个样。可是自从跟着美食团到处吃货,遇到浩大海鲜的银鳕鱼,真的是一发不可收拾!除了自己吃很多,也推荐身边朋友吃。加上我本身酷爱做美食,各种烹饪技巧真的是忍不住要跟大家分享!

今天也说香煎银鳕鱼的烹饪方法。各位看官喜欢的点个赞哈~

香煎银鳕鱼

原料:银鳕鱼一块  鸡蛋黄一只  盐  味精  胡椒粉  料酒 生抽,面粉

做法:

1.将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

2.取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀。将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。   

3.将生粉倒入盘中,用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸面粉,使面粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面都要蘸面粉。注意,面粉一定不要多。煎(炸)锅烧热,倒入花生油。

4.油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,开大火催一下,目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘,就可以大块朵颐啦。

脆鲜美!!!真的对得起浩大海鲜这么高大上的品牌!

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