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牛油果,平常心对待就好啦!

发表时间: 2016年11月15日 15:51:59
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啡哈健身

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相信很多健身减肥的小伙伴在几年前是没有见到过这种外表奇奇怪怪,里面也不是水分饱满的小东西——牛油果。但是近年来的热度,让它直接成为集万千宠爱于一身的“减肥圣品”。但是实际上,小小牛油果,真的有用吗?


树上的牛油果

牛油果(学名:Butyrospermum parkii Kotschy),樟科鳄梨属落叶乔木,浆果球形,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形。味道相信不用我多说,大家都知道:吃牛油果尝不出水分饱满、酸甜可口的感觉,反而是蛋类、坚果以及黄油的味道。在20世纪初,牛油果还叫“alligator pears”,中文翻译鳄梨,也就是因为粗糙的表皮像鳄鱼皮一样,这样的名字总是给人不太好的联想,于是牛油果种植协会多次抗议,强烈建议改名。至于为什么要改成后来的Avocado呢,说起来也很尴尬。首先这个词的来源于阿兹特克人的词语是ahuacacuahatl(后简化为ahuacatl),意思是“睾丸”,如此命名是因为牛油果通常成对地挂在树上。作为一个植物要么根据表皮要么根据外形命名都受到了不友好的待遇怕是只有牛油果了啊(尴尬ing)。。


为什么强调了它的名字,因为这次名字的变更可谓是营销界的教学典范。

全球前十的Hill & Knowlton公关公司当时和牛油果种植协会一起可没少忙活。由于牛油果只能在热带、亚热带种植,且各国引进时间较短,刚开始又由于名字导致销量一直很低迷。于是市场营销人员直接将这种包装定位于一种奢侈品,专用于上层人士食用。

在二十世纪八十年代抵制高脂肪食品的时候,提供了诸如牛油果有助于蔬菜中番茄红素的摄入之类的健康报告,还联合哈佛极力推广地中海地区的饮食习惯——多脂肪、少碳水化合物。

在1992年策划每年六月是“加州牛油果月”,用连垃圾邮件天天推送一些“不可不试的15种牛油果吃法”、“全美最新鲜的牛油果油”之类的软文。

1995年,Hill & Knowlton公关再出大招,在全国范围内发起为Ripe Guy先生找对象的活动。让参加竞选的女士食用有牛油果极力展示健康膳食的加州生活方式。

而最后助攻的,是当时的超级碗。足球队队员们的食谱被公关公司盯上,超级碗(Super Bowl)被改造成了牛油果酱碗(Guacamole Bowl)。

在那之后,牛油果便在美国攻占不败之地。


要么,你也来个Guacamole Bowl?

在国外红了半边天的牛油果随着健身概念进入中国市场后,定位和后期美国营销相似,也是以“高端、洋气、营养丰富、健康饮食”的定位来攻占市场。不过冷静下来的我们应该想想,牛油果真的有传说中的那么神乎其神么?还是这一切只是为了巩固营销身价的皇帝新衣呢?

首先我们来看一下牛油果的主要成分,


数据来源《中国食物成分表2009》

牛油果大约含有15%的脂肪,其脂肪酸中大多是是单不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相当。等量牛油果维生素B5、6、9及维生素K高,膳食纤维、钾比苹果高一倍左右,不过蛋白质含量不算多,维生素C、维生素E含量很少,只能说相对于一般水果维生素及微量元素种类较多,但也达不到全面。不过本身含量好日需量相比较还是较少的,如果想用牛油果来补充维生素及微量元素达到足量的话,会脂肪摄入超标。

总体而言,要是作为脂肪来源的话,牛油果提供的脂肪还是比较健康的,但是要是给它赋予太多其他的称号,怕是真心不合理。



说到上面牛油果的地位是如何得来,牛油果的实际价值,其实觉得就应该点到为止了,因为再接下来说,怕是会得罪太多“健身大咖”。因为我想说的是,

牛油果作为辅餐可以, 纯健身餐并不合理。 想单用牛油果减肥不可能 想单用牛油果抗衰老不可能 想单用牛油果预防癌症不可能
想单用牛油果治疗心血管疾病不可能



最后我只想引用一下营养师顾中一老师科普的内容:

1.食物多样化、进食比例合理要比大量进食单一食物重要。

2.牛油果的热量比较高,富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维和钾。

3.婴幼儿及一般人群都可以食用牛油果。

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