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农民霜降后割蜜 一公斤卖400元

发表时间: 2016年11月04日 10:26:34
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吕小布LG

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2016年10月23日,北京,霜降时节,农民开始收获蜂蜜。其中采用土法桶养的土蜂,采用割蜜的方法收获。土蜂蜜采集百花酿造而成,产量较低,一公斤卖400元还供不应求。

与市场上常见的箱蜜可以多次收获不同,土蜂酿的桶蜜一年只能收获一次,并且这种收获是带有破坏性的。土蜂桶蜜收获时,会连带蜂巢一起割下来,所以称为割蜜。对于这一年仅有一次的收获,黄峪口村的村民们也格外重视。割蜜,常常是由那些经验丰富的老蜂农来操作。

割蜜,讲究的是稳和快。下刀要稳,这样割出来的蜜块才整齐,同时也不会伤到蜜桶内来不及飞走的蜜蜂;转移要快,切开的蜜块形状并不稳定,需要用夹子快速夹进托盘,不然就可能变成一团碎糊。

桶蜜一年收获一次,是土蜂数月来采得百花酿成的百花蜜,营养元素丰富,还有较高的食疗效果,因此价格往往比箱蜜贵上一倍,市价一公斤可达400元左右。一窝土蜂,一年也不过酿制10公斤左右的桶蜜,远低于箱蜜。即便如此,黄峪口的村民在割蜜时,往往也只割一半。

“剩下的留给蜂吃。”刘长顺说,他们桶养的土蜂不像箱养蜂一样喂白糖,土蜂过冬,就指望剩下的半桶蜜,“这样才能保证明年酿出来的桶蜜是正宗百花蜜。”

标签:
农民工 霜降
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