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发表时间: 2016年10月28日 11:31:11
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润麻生

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蛋糕营养丰富而且非常美味,是每个孩子都喜欢吃的食物,但是并不是所有家庭都会配备一个西式的烤箱,没有烤箱怎么办?其实电饭煲、电高压锅也可以做蛋糕 。

1. 按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,如果没有买到,可以用奶粉代替。

2. 处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。

3.用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖,打到泡沫细腻放入剩下的一半糖,打到有纹路了放入剩下所有的糖。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。

4. 放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合5.电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。按下煮饭键,25分钟后,我的没有自动跳到保温,于是手动关掉电源,等了4、5分钟后打开。

6.取出来之后先拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了!给大家看一个需要在加工的。做好了的就是一开始的那个图片了。

这样一个蛋糕就做好了,赶快来尝尝它的味道如何!

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