贴贴首页 > 旅游 > 行行摄摄 RSS

  • 帖子模式
  • 图片模式

以蟹为马,开启螃蟹顾里的美味之旅

发表时间: 2016年10月17日 13:56:11
点击: 3933 回复: 4

食路膳道

+关注 传呼
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 只看楼主

泰州,“舌尖上的中国”入选城市,是中国最大的螃蟹原产地,更是值得一去的金秋品蟹目的地。泰州蟹美食源远流长,素有“三大怪”的说法,即:出水爬簖不够卖,不蒸不煮好当菜,外温内烫难老外。

泰州兴化,鱼米之乡河道交错,水草丰美,来到兴化,尝上一口当地美味红膏大闸蟹自然不枉此行。作为兴化的特产和中国地理标志产品,与其他地方的大闸蟹相比,兴化蟹更为清甜,肉质更为肥美。 国庆时分,兴致勃勃,驱车200多公里,到达我们的蟹塘——泰州市姜堰市花庄村。

花庄的风貌与大部分乡间的景色没有太大的区别,阵阵鸟语在耳间萦绕,大片的麦田在这金秋分外挠人。远离城市的喧嚣,幽静阴凉,清新的空气,深吸一口也让人沉醉。

到达之时,正值傍晚,片片炊烟从各家各户袅袅升起。一些老人在自己门口的院儿里散着水。安逸,祥和是我对花庄的第一印象。

初见蟹塘,百亩水面,不那么起眼,泛着微微波光。竹篙拍打着水面,缓缓泛过一叶轻舟,粒粒饲料被蟹农们散入湖中。

两间简易搭建而成的小房即是蟹农的唯一住所,从蟹苗撒入湖中到整个蟹季结束,蟹农几乎每天都住在蟹塘边的小屋中,为的只是把控好每一只蟹的生长,让所有食客能在餐桌上享受到最极致的美味。

听蟹农们闲聊每天他们得泛舟湖面数十次,检查水质,观察饲料的食用情况,湖底水草的检测,抽检部分大闸蟹等。百余亩的蟹塘,每次的泛舟都是一次看似平常却又极其考究的工作。 就似常言说:“秋风响,蟹脚痒。”时而,一只调皮的膏蟹爬上圈栏,又在湖面的石碓处发现一只螃蟹闲适得摆弄着自己的大钳。

蟹农老管心情大好,邀我们一起泛舟湖面,近距离感受蟹塘的魅力。起先不以为然,心想着湖面有何可游。

而当你登上船时却发现别有洞天,在我的概念里,船无非是木结构而成,但此处的船却是以石做成。老管轻撑着竹篙,娓娓道来着养蟹的点点滴滴,低头细看湖水,片片水草直入眼帘。湖面小坡上的只只螃蟹在这丰收的季节显得格外动人。

回到蟹塘边蟹农的家,十来只鲜活肥美的公蟹整齐地被捆扎在一边。老管说,今年由于气候的原因,蟹普遍产量偏低,这些四斤的公蟹是今天刚刚经过严格筛选马上发去苏州的。

金秋时节,菊黄蟹肥。小楫轻舟,微风拂面,清啖口中美味,感受着兴化的闲适,每一口蟹肉,每一丝蟹黄,每一块蟹膏,你是多么希望时间在此刻冷却。

快速回复

0/10000

热门回复

热门回复区,由被顶最多的回复及置顶回复组成!
共0条热门回复,展开
收起热门回复

全部回帖

4条跟帖,3933人参与
只看楼主

发表回复